6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

Susu kefir merupakan salah satu kuliner warisan Nabi Muhammad yang diterima dan dikembangkan oleh masyarakat Timur Tengah sejak 1400 tahun yang lalu. Namun kini, penyebaran minuman kefir ini sudah bisa ditemukan di Indonesia. Apa saja khasiat dan khasiat minuman nabi? Simak pembahasannya berikut ini.

Apa itu susu kefir?

Susu kefir adalah minuman kental yang dibuat dengan cara memfermentasi susu dan biji kefir, biasanya terbuat dari susu sapi atau kambing. Sedangkan biji kefir terbuat dari bakteri asam laktat, ragi, dan polisakarida. Dari segi bentuk, susu kefir mirip dengan yogurt yang teksturnya kental, dan rasa asam juga terlihat di lidah.

Apa manfaat susu kefir?

Minuman probiotik jenis ini kaya akan bakteri Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum. Selain itu, terdapat nutrisi yang baik untuk tubuh seperti vitamin B, vitamin K, asam folat, kalium, magnesium, fosfor. Nah, berikut manfaat susu kefir yang sudah teruji secara ilmiah baik untuk kesehatan:

1. Mencegah dan melawan kanker

Minuman susu kefir memang merupakan salah satu minuman fermentasi yang bisa Anda perhitungkan untuk asupan kesehatan harian Anda. Alasannya adalah, Jurnal Ilmu Susu menyatakan, minuman fermentasi tersebut telah terbukti mampu membunuh jenis tumor dan kanker yang diuji pada tikus. Kandungan kefir juga dapat meningkatkan kekebalan pada tikus dan menghentikan pertumbuhan kanker pada payudara.

2. Membantu mendetoksifikasi racun

Bagi yang alergi kacang, tahukah Anda bahwa minum susu kefir bisa meredakan gejala alergi kacang? Aflatoksin adalah zat yang diproduksi oleh banyak jamur dan kacang tanah. Aflaktosin ini memiliki efek buruk pada tubuh, seperti menyebabkan alergi atau menurunkan imunitas. Sedangkan susu kefir mengandung asam laktat yang dapat melawan zat aflaktosin. Karena itu, minuman kefir secara tidak langsung menjadi asupan detoksifikasi yang membantu Anda melawan alergi makanan tertentu.

3. Meningkatkan imunitas

Sebuah studi dari University College Cork di Irlandia, sarankan jika anda merasa tidak enak badan, tidak perlu minum antibiotik dan cukup minum susu kefir. Mengapa demikian? Peneliti menemukan bahwa makanan dan minuman probiotik bekerja lebih baik daripada obat antibiotik, di mana probiotik dapat membasmi bakteri yang menginfeksi tubuh, bahkan mencegah gejala.

4. Meningkatkan kekuatan tulang

Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Osteoporosis International menemukan bahwa minum susu kefir setiap hari dapat meningkatkan kepadatan tulang dan dapat mengurangi risiko osteoporosis. Peneliti menemukan bahwa kandungan biji kefir bekerja dengan cara meningkatkan penyerapan mineral tulang, kalsium, dan magnesium serta zat penting untuk meningkatkan kepadatan tulang termasuk fosfor, vitamin D, dan vitamin K2.

5. Mencegah alergi dan asma

Jurnal Imunologi di Amerika telah mempublikasikan studi baru yang menjelaskan bahwa minuman kefir terbukti memiliki efek yang baik bila diminum oleh penderita alergi dan asma. Dalam studi ini, kefir secara signifikan menekan penyebab inflamasi, seperti interleukin-4, sel T-helper, dan imunoglobulin IgE. Para peneliti mengklaim bahwa kefir memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan terbukti bermanfaat dalam mencegah asma.

6. Meredakan intoleransi laktosa

Meskipun kefir terbuat dari susu, proses fermentasi yang digunakan dalam proses pembuatannya membuatnya bebas dari bakteri laktosa. Dalam sebuah penelitian di Jurnal Asosiasi Diet Amerika diterbitkan pada Mei 2003, peneliti dari Ohio State University menguji 15 orang dengan intoleransi laktosa. Kemudian hasil ditemukan, bahwa susu kefir mengurangi gejala seperti kembung di perut, sakit perut, dan diare, yang sering terjadi pada penderita alergi susu.

Dadih (tekstur kental) pada kefir lebih kecil dibandingkan dadih pada yogurt, sehingga biasanya mudah dicerna. Tapi, buat kamu yang punya kondisi intoleran, ada baiknya konsultasikan dulu ke dokter terkait susu kefir yang akan kamu konsumsi.

Postingan 6 Manfaat Susu Kefir Sehat muncul pertama kali di Hello Sehat.

Baca:  Cara Mengatasi Gejala Leptospirosis, Penyakit Khas di Musim Hujan